Bolo de cenoura com cobertura de chocolate para o aniversário

O Luis Diniz fez anos como já aqui tinha sido referido e, a sua esposa, fez este bolinho de cenoura com cobertura de chocolate para todos festejarmos

ingredientes:

• 500g de cenoura cozida
• 4 ovos
• 2 copos de açucar (puz 1 e meio)
• 2 copos de farinha
• 1 copo de óleo (puz menos de meio)
• fermento
• raspa de uma laranja
• canela

Preparação:

Esmaga-se a cenoura cozida com um garfo (por ex.), juntam-se os ovos inteiros, bate-se bem, a farinha, o óleo a canela e a raspa de laranja. Vai ao fornoa 180 graus; fica húmido.

Cobertura de chocolate- optativo: chocolate de culinária derretido com um pouco de leite.

Giséla Tété de Matos Diniz

Julho 2011