Bolo de cenoura com cobertura de chocolate para o aniversário

O Luis Diniz fez anos como já aqui tinha sido referido e, a sua esposa, fez este bolinho de cenoura com cobertura de chocolate para todos festejarmos



ingredientes:
  • 500g de cenoura cozida
  • 4 ovos
  • 2 copos de açucar (puz 1 e meio)
  • 2 copos de farinha
  • 1 copo de óleo (puz menos de meio)
  • fermento
  • raspa de uma laranja
  • canela

Preparação:
Esmaga-se a cenoura cozida com um garfo (por ex.), juntam-se os ovos inteiros, bate-se bem, a farinha, o óleo a canela e a raspa de laranja. Vai ao fornoa 180 graus; fica húmido.
Cobertura de chocolate- optativo: chocolate de culinária derretido com um pouco de leite.

Giséla Tété de Matos Diniz
Julho 2011

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