It is well with my soul



escolha de Manuela Lourenço Marques
Out 2010

A Arca de Noé


idade: 4 anos e 7 meses
executado em: Outubro 2010

Bacalhau à Paula Loja

Poderá parecer um vulgar Bacalhau com natas mas...não é!
Este bacalhau tem o sabor da partilha, por isso se torna especial.
Aqui fica a receita do Bacalhau com natas que a Paula Loja partilhou comigo e que eu testei hoje.
  • qb de bacalhau em lascas
  • qb de cebolas
  • qb alho
  • qb azeite
  • qb batata palha
  • qb molho bechamel
  • limão (sumo)
  • qb natas light
  • qb noz moscada
  • qb sumo de limão
  • qb de queijo ralado

Corta-se a cebola à rodelas finas, junta-se o alhinho bem picadinho e vai ao lume a aloirar em azeite. Junta-se o bacalhau desfiado, depois de demolhado, a cebola, alho e azeite e deixa-se a cozinhar um bocadinho após o que se junta a batata palha, envolvendo-a no preparado.

Depois de deixar repousar um bocadinho, adiciona-se o molho bechamel e o sumo de limão e a noz moscada. Por último, antes de ir para o forno, acrescenta-se as natas e polvilha-se com queijo ralado.

O resultado é o que se vê na foto... quanto ao sabor...façam a receita e....

Acompanha-se com salada de alface e....vinho verde!

Bom apetite!

Manuela Lourenço Marques

Outubro de 2010

Perpetuum Jazzile



Uma escolha de Jorge Carneiro
Out 2010

Licor de noz




3 nozes com casca (a verde)
1/2 litro aguardente
1 litro de água
1Kg de açúcar

Parte-se as nozes inteiras (sem deixar separar) deixa-se de efusão, na aguardente, durante pelo menos 2 meses.

Passado o tempo de efusão filtra-se o conteúdo do frasco para um recipiente.
Num tacho coloca-se um litro de água com um quilo de açúcar e deixa-se ferver até formar umas bolinhas no topo. Qundo atinge este ponto apagar o lume e deixar arrefecer.
Junta-se a efusão filtrada ao preparado do açúcar com a água e coloca-se numa garrafa

Manuela Lourenço Marques
5 Out 2010

Bolo de Chocolate na caneca




BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA
(Rende 2 porções)

2 canecas com capacidade de 150 ml
1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve
Cobertura
Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto
Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.
Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

Uma Sugestão de Isabel Araújo Santos
Out 2010

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