Licor de Poejo

Hoje desafiaram-me para comemorar o quinto aniversário de um blog que me tem inspirado, pelas magnificas receitas que tenho testado e pelas belas fotos....não sou muito destas andanças mas a simpatia de quem me lançou o convite deixou-me a pensar...
Lembrei-me dos licores e, depois de pensar optei por este, que umas colegas de trabalho me tinham ajudado a tornar realidade e que eu tinha publicado em 2007, foi uma prendinha de Natal para as senhoras, e não só, de Sete Rios.

Os ingredinetes necessáros são cinco:

1 - poejo
2 - aguardente
3 - água
4 - açúcar
5 - tempo (este ingrediente é o mais importante para o sucesso)

16 de Fev 2011
Manuela Lourenço Marques

Deixar o Poejo a secar durante mais ou menos 2 a 3 meses

Cortar o poejo aos bocados e, em frascos fechados, deixar em efusão, em aguardente (não encher totalmente os fracos). O tempo de efusão é sensivelmente dois meses.

Preparar um litro de água e um quilo de açúcar, levar ao lume e deixar ferver até formar bolhinhas e espuma à tona. Deixa-se arrefecer e, quando estiver completamente frio, junta-se a efusão, previamente coada. Prova-se e no caso de estar muito forte pode-se acrescentar outra quantidade de água e açúcar preparada na mesma maneira


Os meus agradecimentos a Celeste Miguel, minha colega de trabalho, por ter trazido esta magnifica receita, bem como à sua sogra.
Quanto ao poejo contei com a colaboração de outra colega, Custódia Soares, já que a matéria prima veio do Alentejo, Safara.
O resultado é o que se pode ver!
Quanto ao sabor perguntem em Sete Rios !

Manuela Lourenço Marques
8 de Julho de 2007



o blog que me desafiou nos cinco ingredientes:

tabuleiro


trabalho realizado por Cândida Barata

caixa


trabalho executado com papel de cozinha
Cãndida Barata

tabuleiro


trabalho de Cândida Barata

moldura


trabalho de Cândida Barata

Pratos

trabalho realizado por Cândida Barata

Quatro estações do ano

Feito por Fátima Lavra
2007
trabalhos realizados por Fátima Lavra no ano 2007

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