Licor de noz




3 nozes com casca (a verde)
1/2 litro aguardente
1 litro de água
1Kg de açúcar

Parte-se as nozes inteiras (sem deixar separar) deixa-se de efusão, na aguardente, durante pelo menos 2 meses.

Passado o tempo de efusão filtra-se o conteúdo do frasco para um recipiente.
Num tacho coloca-se um litro de água com um quilo de açúcar e deixa-se ferver até formar umas bolinhas no topo. Qundo atinge este ponto apagar o lume e deixar arrefecer.
Junta-se a efusão filtrada ao preparado do açúcar com a água e coloca-se numa garrafa

Manuela Lourenço Marques
5 Out 2010

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