Sete Rios e as Artes

Os pasteis de bacalhau da irmã Alda

2012-02-02T15:20:00.000-08:00

Todas as receitas podem parecer simples, mas só as que são feitas com mestria têm aquele sabor. Aqui fica uma delas: os pasteis de bacalhau da irmã Alda Urbano

aniv da igreja Nov 2011

PASTÉIS DE BACALHAU

Ingredientes:

250 g de bacalhau demolhado;

200 g de batatas;

½ cebola;

1 colher de sopa de salsa;

3 a 4 ovos;

sal;

óleo para fritar

(o número de ovos depende do seu tamanho e da qualidade da batata)

Preparação:

Cozem-se as batatas com a casca, descascam-se e reduzem-se a puré no passe-- vite fino. Coze-se o bacalhau, escorre-se, limpa-se de peles e espinhas e esfrega-se muito bem num pano limpo e grosso, até ficar completamente desfeito em fios.

Numa tigela, junta-se o puré de batata, o bacalhau, a cebola e a salsa picadas finamente, e rectifica-se o tempero de sal, se achar conveniente. Juntam-se os ovos inteiros, um a um, mexendo completamente a massa até se obter uma massa com consistência ideal.

Moldam-se os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e fritam-se em óleo abundante e bem quente.

Caixas forras a tecido

2012-01-18T14:32:00.000-08:00

Já temos falado aqui da Fátima Lavra e dos seus dons, aqui estão duas caixas que ela forrou a tecido.

Johnny Cash - The Man Comes Around

2011-12-29T00:38:00.000-08:00

Uma escolha de Daniel Lavra
2011

The Stadler Brothers - Christmas to Me

2011-12-22T23:07:00.000-08:00

a escolha do Fernando Emanuel Ferreira

Natal 2011

Pudim Fresco

2011-12-22T00:38:00.000-08:00

confecionado por Zita Urbano
(aniversário da igreja 2011

Ingredientes:

- 9 fatias de torta

- 4 pacotes de gelatina doce (1 de cada cor)

- 4 folhas de gelatina

- 1 lata de fruta em calda ou 0,5 kg de salada de frutas (nesta salada não pode entrar ananás cru)

- 2,5 dl de natas

Necessários ainda: 1 forma ou tacho largo com cerca de 28 cm de diâmetro por 9 cm de altura e papel vegetal para forrar)

Preparação:

1 – Preparar 3 dos pacotes de gelatina, de cores diferentes, segundo as instruções da embalagem; dissolva-as bem, deixando cada cor em seu recipiente e leve ao frigorífico a solidificar. Depois de solidificadas, desenforme-as.

2 – Entretanto, forre a forma com papel vegetal; uma rodela de papel no fundo e tiras dos lados, de modo que o interior fique bem tapado e o papel bem apertado. Depois da forma forrada, distribua aleatoriamente 5 fatias de torta no fundo e as outras 4 na vertical, aconchegadas à volta da parede interior da forma.

3 – Corte pedacinhos das 3 gelatinas de cores e coloque-os no fundo para decorar. Pique as restantes em pedacinhos pequenos e guarde-os separadamente no frigorífico para não derreterem.

4 – Prepare a salada de frutas sem molho ou com o mínimo indispensável, apenas com um pouco de açúcar (se utilizar a fruta em calda, escorra bem a calda).

5 – Prepare o último pacote de gelatina, seguindo também as instruções da embalagem; esta apenas arrefece, não vai ao frigorífico. Demolhe as 4 folhas de gelatina em água morna e dissolva-as em 1 dl de água quente. Bata as natas, mas não é necessário que fiquem em chantilly.

6 – Misture tudo: natas batidas, salada de fruta, gelatinas picadas, gelatina doce derretida e folhas de gelatina derretidas.

7 – Deite tudo na forma, onde já se encontram as fatias de torta e leve ao frigorífico para solidificar 3 a 4 horas.

8 – Depois, para desenformar, retire o papel que está a sair dos lados e vire a forma sobre um prato; se não desenformar de imediato, passe um pano quente no fundo da forma. Depois de desenformar, retire os papéis que estiverem colados e leve o doce para o frigorífico até ao momento de servir.

Nota: Os pacotes de gelatina doce são dos pequenos, em geral com 85 g de pó e dão para 2,5 dl de água cada um; convém, neste caso, “roubar” um pouco de água para que fiquem resistentes. A torta recheada pode ser preparada antecipadamente ou comprada em qualquer estabelecimento.

SALADA DE COUS-COUS

2011-12-14T07:03:00.000-08:00

Ingredientes:

1 chávena de cous-cous

1 chávena de água

1 c. de chá de sal

1 beringela

1 courgette

1oo g de milho cozido

1oo g de passas

1oo g de pinhões

2 dl de azeite

1 c. sopa de vinagre balsâmico

Preparação:

Numa tigela grande deite o cous-cous, o sal e a chávena de água a ferver e deixe repousar tapada até os grãos de cous-cous terem absorvido toda a água. Deixe arrefecer um pouco e solte os cous-cous com um garfo, até que toda a água tenha sido absorvida. Por vezes, pode ser necessário juntar um pouco mais de água, dependendo do tipo de cous-cous ou fazer de acordo com as instruções do pacote, porque varia de marca para marca.

Entretanto, corte todos os vegetais aos cubinhos, junte uma pitada de sal a gosto e estufe no azeite até ficarem macios. Acrescente o milho, as passas, os pinhões e o vinagre balsâmico.

Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que tudo esteja macio.

Juntar este estufado de legumes aos cous-cous preparado anteriormente e misturar bem com um garfo todos os ingredientes, por forma a que a mistura fique solta; colocar num recipiente a gosto.

Sirva à temperatura ambiente, embora haja quem prefira comer quente.

Sugestão: Os ingredientes a acrescentar ao cous-cous podem ser estes ou quaisquer outros, conforme o gosto dos “clientes”.

confeccionado por Zita Urbano

Nov 2011

Natal em 7Rios

2011-12-11T15:48:00.000-08:00

Pelas mãos da Cândida Barata nasceram os arranjos de Natal

Mousse de atum -uma entrada para o 13º aniversário

2011-12-08T15:42:00.000-08:00

A receita desta mousse está aqui

Bom apetite!

Manuela Lourenço Marques
Nov 2011

TORTA DE BACALHAU ENROLADA

2011-12-03T16:49:00.000-08:00

confeccionada por Zita Urbano

Nov 2011

Ingredientes:

500 g de bacalhau

6 ovos

150 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

5 dl de leite

1 cebola grande

0,5 dl de azeite

Sal q.b.

Preparação:

Coze-se o bacalhau em leite e deixa-se arrefecer um pouco. Escorre-se, reservando o leite e retira-se as peles e espinhas e desfia-se bastante bem. Num tacho, deita-se o azeite e a cebola picada finamente e deixa-se alourar levemente sobre lume brando. Acrescenta-se o bacalhau picadinho e mexe-se até estar bem envolvido.

Junta-se a pouco e pouco o leite onde cozeu o bacalhau, a farinha e mexe-se até obter um creme grosso, acrescentando mais algum leite, se necessário.

Retira-se do lume e deixa-se esfriar um pouco, adicionando cuidadosamente as gemas desfeitas e o fermento. Volta ao lume até engrossar.

Tira-se do lume; batem-se as claras em castelo e acrescentam-se à massa, rectificando-se o sal, se necessário.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e unta-se bem com manteiga. Deita-se o preparado no tabuleiro e leva-se a cozer em forno médio até alourar (aproximadamente 45 m, mas convém ir espreitando o forno). Verifica-se se está cozido, espetando um palito que deve sair limpo.

Logo que esteja pronto, desenforma-se sobre um pano e enrola-se como se faz com as tortas e pode servir-se acompanhado com qualquer molho.

Sugestão: Fica bem com molho de tomate.

Uma tarte de morcela, maçã e courgette para um aniversário

2011-12-01T15:06:00.000-08:00

Em Sete Rios saboreou-se esta tarte, cuja receita está aqui

o 13º aniversário com um Pudim de Batata doce

2011-11-24T00:42:00.000-08:00

Em 2010 a Isabel Araújo levou um bolo salgado, Bolo salgado 7Rios, este ano foi um pudim de batata doce

Ingredientes

· 600g de batata doce cozida e espremida

· 4 ovos

· 2 xícaras (chá) de leite

· 2 colheres (sopa) de manteiga

· 1 lata de leite condensado

Preparação

Bater a batata doce cozida e bem espremida com os ovos, o leite, a manteiga e o leite condensado.

Colocar o preparado anterior numa forma para pudim barrada de açúcar caramelizado.

Vai ao forno a 200°C, em banho-maria, durante aproximadamente 1 hora.

Desenformar depois de esfriar.

Sirva gelado.

Nov 2011

o 13º aniversário e as flores

2011-11-23T15:05:00.000-08:00

Sete Rios esteve em festa e a Fátima Lavra, Eunice Duarte e Cândida Barata deram o seu toque especial

Três fadas juntaram-se

2011-10-30T13:24:00.000-07:00

e eis o resultaso

Cândida Barata, Eunice Duarte e a varinha final de Fátima Lavra

Out 2011

Pão de sementes de papoila, laranja e figos secos

2011-10-16T00:34:00.000-07:00

Este foi o paozinho saboreado, com agrado, ao café.

A receita está aqui,.

Out 2011

Sete Rios viaja até Constância

2011-10-04T17:16:00.000-07:00

Foto:Tito Santos

Foto: Paula Loja

outras fotos aqui

Out 2011

O Bolo de aniversário

2011-09-25T03:35:00.000-07:00

do pequeno, grande, Samuel

Para breve teremos a receita, fique atentos

Eunice Duarte
Setembro 2011

God's Gonna Cut You Down

2011-09-07T13:15:00.000-07:00

Give me Faith

2011-08-14T06:48:00.000-07:00

Manuela Lourenço Marques
14 Agosto 2011

Biscoitos de Nata

2011-08-01T12:18:00.000-07:00

No intervalo para o café fomos saboreando uns biscoitos de nata, com raspa de limão

A receita está aqui

Manuela Lourenço Marques

Julho 2011

Creme de beterraba

2011-07-18T12:16:00.000-07:00

A Isabel Araújo gosta muito de beterraba experimento esta sopa quando visitou o "Paladares da Isa", daí a sugerirmos que a façamos foi um passo.Aqui fica a receita:

Ingredientes:

2 beterrabas médias
4 batatas médias
1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras
2 folhas de manjericão
Sal
Água

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa panela, cortados em pequenos cubos.

Colocar a água até cobrir todos os ingredientes e temperar com o sal.

Deixar cozer durante cerca de 30 minutos.

Por fim, triturar tudo muito bem.

Servir quente ou fria.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate para o aniversário

2011-07-16T01:31:00.000-07:00

O Luis Diniz fez anos como já aqui tinha sido referido e, a sua esposa, fez este bolinho de cenoura com cobertura de chocolate para todos festejarmos

ingredientes:

500g de cenoura cozida
4 ovos
2 copos de açucar (puz 1 e meio)
2 copos de farinha
1 copo de óleo (puz menos de meio)
fermento
raspa de uma laranja
canela

Preparação:

Esmaga-se a cenoura cozida com um garfo (por ex.), juntam-se os ovos inteiros, bate-se bem, a farinha, o óleo a canela e a raspa de laranja. Vai ao fornoa 180 graus; fica húmido.

Cobertura de chocolate- optativo: chocolate de culinária derretido com um pouco de leite.

Giséla Tété de Matos Diniz

Julho 2011

o trabalho com as crianças

2011-07-14T13:38:00.000-07:00

Aniversários - uma benção de Deus

2011-07-10T13:38:00.000-07:00

A pausa para o café é sempre um motivo para celebrar, esta semana o nosso coração ficou feliz com o aniversário da Paula Loja e do Luis Diniz (brevemente contamos divulgar, pelo menos, uma das receitas)

Julho 2011

Bolo de cerveja ao chocolate

2011-07-03T04:47:00.000-07:00

Um bolo de cerveja de chocolate no intervalo do café, foi o que saboreou Sete Rios
(mais concretamente: saboreou meio bolo, já que estávamos em época de pontes e também de muitas actividades)
A receita está aqui

Manuela Lourenço Marques

Junho 2011

Os Dez mandamentos

2011-06-30T13:56:00.000-07:00

as flores da Eunice

2011-06-26T14:03:00.000-07:00

oferta da igreja à Eunice Duarte
2011 Junho 26

Gostamos de conviver

2011-06-26T13:55:00.000-07:00

25 de Junho de 2011
Fotos de Paula Loja

Uma caça em Sintra

2011-06-19T11:42:00.000-07:00

Pela objectiva da Paula Loja, o dia de ontem em Sintra

18 de Junho 2011

Bolo de laranja

2011-06-17T11:31:00.000-07:00

No passado dia 29 de Maio a família reuniu-se, uma vez mais, em Sete Rios. A partilha e a reflexão aconteceram com o Amor que só Ele nos pode dar e nos garante.

O Bolo de Laranja e a sua história foi dos momentos do culto.

Aqui está uma fatia, do bolo de laranja, para vós e o desafio para fazerem este bolo, saboreando-o em família.
A receita está aqui.

Manuela Lourenço Marques

2011

Keith & Kristyn Getty "In Christ Alone"

2011-05-31T11:56:00.000-07:00

uma escolha de Daniel Lavra
Maio 2011

O Presidente Obama defende o recuo das fronteiras de Israel

2011-05-28T06:09:00.000-07:00

O Presidente Obama defende o recuo de Israel às fronteiras antes da Guerra dos Seis Dias. Este filme de 5 minutos demonstra que é impossível defender Israel se a linha verde for adoptada como fronteira.

A proposta do Presidente Obama é uma ameaça à existência de Israel.

Fernando Loja

Maio 2011

Héber Marques - Te Coroamos

2011-05-24T11:54:00.000-07:00

uma escolha de Daniel Lavra
Maio 2011

Flores no dia das mães

2011-05-21T15:41:00.001-07:00

Je reviens vers Toi Seigneur

2011-05-17T11:52:00.000-07:00

Uma escolha de Daniel Lavra
Maio 2011

Bolo de Flocos de Aveia

2011-05-11T10:53:00.000-07:00

No segundo dia do mês de Maio, ofereci este bolo. A receita foi-me dada pela Paula Loja e, se quiserem experimentar, têm aqui a os ingredientes e o modo de preparação. Maio 2011

Testemunho de uma filha

2011-05-10T00:49:00.000-07:00

Já muitos tentaram adivinhar Em que é que Deus estaria pensar quando criou o homem e a mulher. Mas os irmãos já pensaram Porque é que Deus criou a mãe e o pai?

Os nossos pais são uma bênção nas nossas vidas. E uma bênção ainda maior quando são mães e pais fiéis ao Senhor.

Foram eles que, desde que me lembro, me ensinaram a orar, me contaram histórias da Bíblia antes de me deitar, me falaram de Jesus, e me trouxeram à Igreja mesmo nos dias em que, como qualquer criança, não me apetecia sair da cama.

Os pais são uma bênção quando nos ensinam, desde que nascemos, os princípios que devem orientar a nossa vida.

Foram os meus pais que orientaram as minhas escolhas. Mesmo nos momentos em que discordei deles, aceitei as suas opiniões porque nunca pude negar que eles são pessoas tementes a Deus.

Os pais são uma bênção quando se deixam guiar e guiam os seus filhos nos caminhos do Senhor.

Chegará o dia em que já não poderei contar com os seus conselhos, com as suas orientações, com os seus ensinamentos. Mas os meus pais ensinaram-me coisas poderosas:

 Com o poder da oração, eles ensinaram-me que Deus pode demorar a responder, a Sua resposta até pode não estar de acordo com os meus desejos, mas Ele responde sempre.

 A importância da Bíblia. Os meus pais ensinaram-me que é através da Bíblia que eu posso conhecer melhor o meu Jesus e a vontade do meu Deus. Qualquer dilema, qualquer dúvida, qualquer problema que eu possa ter tem resposta na Bíblia e eu sei que a resposta que ela contém é única e correcta.

Os pais são uma bênção quando nos ensinam o seu segredo para serem bons pais: as várias formas de chegar até Deus.

Para responder à questão que coloquei no início, certamente que Deus tem vários motivos para ter criado a mãe e o pai. Mas aquele que eu queria salientar hoje é este: que todos os filhos pudessem conhecer Deus através da sua mãe e do seu pai. Quantos de nós não viriam a conhecer Deus se os nossos pais não O tivessem apresentado?

Joana Loja

Dia das mães

8 de Maio 2011

Mãe

2011-05-08T10:49:00.000-07:00

No Dia das Mães o Filipe Santos partilhou o seu dom connosco ao ler-nos:

Mãe

Olha, meu filho, quando, à aragem fria
De algum torvo crepúsculo, encontrares
Uma árvore velhinha, em modo e ares
De abandono e outonal melancolia,

Não passes junto dela, nesse dia
E nessa hora de bênçãos, sem pares;
Não vás, sem longamente a contemplares;
Vida cansada, trémula e sombria.

Já foi nova e floriu entre esplendores;
Talvez em derredor dos seus amores,
Ainda haja filhos que lhe queiram bem...

Ama-a, respeita-a, ampara-a na velhice;
Sorri-lhe com bondade e com meiguice;
Lembra-te, ao vê-la, da tua própria Mãe!

António Correia de Oliveira

8 de Maio 2011

Staler Brthers - How Great Thou Art

2011-05-07T00:03:00.000-07:00

Uma escolha de Fernando Emanuel Ferreira
Maio 2011

Casaquinho

2011-05-04T04:15:00.000-07:00

Já aqui falamos da "varinha mágica" da Eunice Duarte, esposa do Pastor Samuel Quimputo, aqui fica o que conseguiu com uns restinhos de lã e a "exigência estética" final da sua filha Ana

Maio 2011

Bolo de claras, para o café

2011-05-01T01:38:00.000-07:00

Hoje, no intervalo para o café, vai ser uns quadrinhos de bolo de claras, cuja receita foi inspirada aqui

Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal
400 g de açúcar
350 g de farinha de trigo com fermento
2 dl de leite
1 colher de sopa de óleo
raspa de 1 limão
5 ou 6 claras de ovo
uma pitada de sal

1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Adicionar a farinha intercalada com o leite.

3. Acrescentar a raspa de limão.

4. Juntar a colher de sopa de óleo.

5. Bater as claras em castelo com a pitada de sal.

6. Adicionar delicadamente as claras ao preparado anterior.

7. Levar ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Manuela Lourenço Marques
Maio 2011

Getsêmani - Leonardo Gonçalves

2011-04-26T11:30:00.000-07:00

Esta Páscoa recebemos uma mensagem, proveniente da Suiça, que queremos partilhar convosco.

Obrigada Família Ribeiro, Gabriel, Ângela e Nina

Abril 2011

Pudim de Bolacha

2011-04-23T10:00:00.000-07:00

Foto de Ricardo Pato

Ingredientes:

Mousse de Chocolate Preto

Mousse de Chocolate Branco

1 pacote de bolacha Maria

1 chávena de café

Depois de fazerem o mousse de chocolate e branco, separadamente, levar ao frio por umas horas.

Fazer café, deixar arrefecer ligeiramente. Num tabuleiro colocar um pouco de mousse de chocolate (á escolha) e logo a seguir passar as bolachas Maria por café e colocar em cima do mousse que foi barrado no tabuleiro. Logo a seguir colocar o mousse seguinte e fazer o mesmo com as bolachas e o mousse seguinte, até o tabuleiro ficar cheio. Para enfeitar, ralar vários tipos de chocolate.

Fica muito bom!

Façam em casa! ; )

Marisa Faria

Abril 2011

A mulher invisivel

2011-04-21T16:21:00.000-07:00

Isabel Araújo Santos
Abril 2011

Villefranche-sur-Mer

2011-04-19T11:57:00.000-07:00

Fotos da Família Barros e Santos

2010

Give me the grace to pause

2011-04-18T00:11:00.000-07:00

"Give me the grace to pause,

take breath

and reassess justwhere I am,

find time to hear Your voice in quiet."

in Eddie Askew

Conversations and Prayers

I´ve be thinking, Lord

Pão de Trigo

2011-04-16T13:14:00.000-07:00

O Pastor Manuel Lúzia, que já esteve connosco em Sete Rios, gosta muito de coisas caseiras, gosta de fazer bolos e doces e, mais recentemente descobriu o seu dom para o pão. Segundo ele, o mais complexo será o isco mas descobriu aqui uma forma de o fazer.

INGREDIENTES:
1,5kg de farinha de trigo Tipo 65
1 l de água tépida
150g a 200g de "isco"
40g de sal

MODO de PREPARAR:
Num recipiente colocar a farinha, o isco e a água. Amassar tudo por algum tempo; 10 a 15 minutos. Depois tapar a massa e deixar repousar cerca de uma hora. Passado este tempo juntar o sal e amassar muito bem (eu costumo amassar por 15 a 20 minutos, depende). Quando a massa já não se cola muito às mãos e ao recipiente, então tapa-se com um pano limpo e pode-se embrulhar com uma toalha ou até uma mantinha pequena, e fica a levedar. No meu caso, por exemplo: amasso à noite e fica toda a noite a levedar. Mas pode contar ai com umas 9 ou 10 horas, o tempo de levedar. O passo seguinte é, colocar um pouco de farinha na mesa ou pedra e tirar bocados da massa para sovar e dar forma ao pão. colocar num tabuleiro e salpicar de farinha. Deixar descansar meia hora a 40 minutos e levar ao forno pré aquecido a 250º. Passados os primeiros 10 minutos, reduzir a temperatura ai para os 180º e deixar até que a côdea esteja tostadinha.
Nota: uma coisa que por vezes ajuda é criar algum vapor dentro do forno. : quando pré-aquece o forno, colocar um recipiente sem água no forno. Quando colocar a massa do pão deitar então água para dentro do referido recipiente e deixar ficar.

Abril de 2011

o impacto de um pai

2011-04-14T16:24:00.000-07:00

de uma familia, acrescentarei:

Forever by Michael W. Smith

2011-04-12T11:01:00.000-07:00

Abril 2011

Pão

2011-04-12T00:32:00.000-07:00

ao visitar este blog http://zinedepao.blogs.sapo.pt/ deparei-me com este interessante documentário: Na Biblia este elemento, o pão, é várias vezes mencionado. Genesis 28, é uma das várias passagens Biblicas:

" 1 Isaque, pois, chamou Jacó, e o abençoou, e ordenou-lhe, dizendo: Não tomes mulher dentre as filhas de Canaã.

2 Levanta-te, vai a Padã-Arã, ã casa de Betuel, pai de tua mãe, e toma de lá uma mulher dentre as filhas de Labão, irmão de tua mãe.

3 Deus Todo-Poderoso te abençoe, te faça frutificar e te multiplique, para que venhas a ser uma multidão de povos; seu

4 e te dê a bênção de Abraão, a ti e ã tua descendência contigo, para que herdes a terra de tuas peregrinaçoes, que Deus deu a Abraão.

5 Assim despediu Isaque a Jacó, o qual foi a Padã-Arã, a Labão, filho de Betuel, arameu, irmão de Rebeca, mãe de Jacó e de Esaú.

6 Ora, viu Esaú que Isaque abençoara a Jacó, e o enviara a Padã-Arã, para tomar de lá mulher para si, e que, abençoando-o, lhe ordenara, dizendo: Não tomes mulher dentre as filhas de Canaã,

7 e que Jacó, obedecendo a seu pai e a sua mãe, fora a Padã- Arã;

8 vendo também Esaú que as filhas de Canaã eram más aos olhos de Isaque seu pai,

9 foi-se Esaú a Ismael e, além das mulheres que já tinha, tomou por mulher a Maalate, filha de Ismael, filho de Abraão, irmã de Nebaiote.

10 Partiu, pois, Jacó de Beer-Seba e se foi em direção a Harã;

11 e chegou a um lugar onde passou a noite, porque o sol já se havia posto; e, tomando uma das pedras do lugar e pondo-a debaixo da cabeça, deitou-se ali para dormir.

12 Então sonhou: estava posta sobre a terra uma escada, cujo topo chegava ao céu; e eis que os anjos de Deus subiam e desciam por ela;

13 por cima dela estava o Senhor, que disse: Eu sou o Senhor, o Deus de Abraão teu pai, e o Deus de Isaque; esta terra em que estás deitado, eu a darei a ti e ã tua descendência;

14 e a tua descendência será como o pó da terra; dilatar-te-ás para o ocidente, para o oriente, para o norte e para o sul; por meio de ti e da tua descendência serão benditas todas as famílias da terra.

15 Eis que estou contigo, e te guardarei por onde quer que fores, e te farei tornar a esta terra; pois não te deixarei até que haja cumprido aquilo de que te tenho falado.

16 Ao acordar Jacó do seu sono, disse: Realmente o Senhor está neste lugar; e eu não o sabia. 17 E temeu, e disse: Quão terrível é este lugar! Este não é outro lugar senão a casa de Deus; e esta é a porta dos céus.

18 Jacó levantou-se de manhã cedo, tomou a pedra que pusera debaixo da cabeça, e a pôs como coluna; e derramou-lhe azeite em cima.

19 E chamou aquele lugar Betel; porém o nome da cidade antes era Luz.

20 Fez também Jacó um voto, dizendo: Se Deus for comigo e me guardar neste caminho que vou seguindo, e me der pão para comer e vestes para vestir,

21 de modo que eu volte em paz a casa de meu pai, e se o Senhor for o meu Deus,

22 então esta pedra que tenho posto como coluna será casa de Deus; e de tudo quanto me deres, certamente te darei o dízimo."

in Biblia

Manuela Lourenço Marques Abril 2011

Bolo de courgette e nozes

2011-04-10T03:56:00.000-07:00

Estamos na Páscoa e decidi que nesta quarda, onde festejamos a ressureição, não darei as tradicionais amêndoas mas sim um pouco das minhas experiências na cozinha

Por isso estou agradecida à Laranjinha por ter sugerido que fizesse este bolo, receita da sua tia Dulce que vai direitinha para o meu tio Diamantino, tanto mais que volta e meia este me presenteia que as suas experiências da sua horta de hobby.

Aqui fica a receita, como sugestão, para cada um de vós (experimentem e verão que não se arrependem):

3 ovos
2 copos de açúcar
1 /2 copo de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
2 copos de courgette ralada com a pele (usei 2 courgettes)
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de bicabornato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
2 copos de farinha
2 colheres de chá de canela
100 g de nozes raladas
10 metades de nozes picadas grosseiramente
Raspa de um limão
1. Bater os ovos com o açúcar. De seguida adicionar o óleo e a baunilha. Mexer bem.
2. Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicabornato, a canela, o fermento em pó e a farinha.
3. Juntar ao preparado as nozes raladas. Mexer. Adicionar as nozes picadas e a raspa de limão.
4. Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina.
5. Levar a cozer ao forno.

Manuela Lourenço Marques

Abril 2011

Risoto de camarão

2011-04-07T12:24:00.000-07:00

Preparar o almoço para o dia seguinte é sempre uma tarefa quando, no outro dia, vou trabalhar, é que levo sempre a "marmita", como costumo dizer!

Sim, estamos em tempo de grande crise, mas esta decisão, de levar o almoço de casa para o trabalho, não foi tomada no momento presente, prende-se com o facto de ter muito pouco tempo para almoçar e de sentir a necessidade de manter alguma qualidade alimentar.

Gosto imenso de arroz, saboreio cozinhado de todas as maneiras. Mas, confesso que nunca tinha experimentado risoto, por isso inspirei-me e...

Com pimento vermelho em tirinhas, cebola picada, 2 dentes de alhos picados e um pouco de azeite, fiz um pequeno "refogado" (com a cebola só liogeiramente aloirada). Tinha um tomate no congelador tirei-lhe a pele e as grainhas e juntei ao preparado.

Uma chávena de risoto e três de água, foi a porporção que encontrei, fazendo ligeiros "acrescentos de água" conforme o risoto pedia... dei-lhe um toque de vinho branco e juntei o camarão congelado (1/2 pacote, neste caso).

O resultado....começou pelo cheirinho, aguaçado pela pitade de coentros com que terminei...e o sabor...o sabor está divinal.

Experimentem!

Manuela Lourenço Marques

Abril 2011

Quiche de courgettes com queijo

2011-04-05T15:28:00.000-07:00

Ingredientes
Para a massa:
250 g de farinha
125 g de margarina
sal
1 pouco de água q.b.

Para o recheio:
2 courgettes
queijo
sal e pimenta
2 ovos grandes
2 dl de natas

Preparação
1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
2. Misture a farinha com o sal e junte a margarina cortada em bocados pequenos. Adicione um pouco de água e trabalhe com as pontas dos dedos. Amasse rapidamente até estar tudo bem ligado e conseguir moldar a massa em bola.
Deixe descansar esta massa cerca de 30 minutos.
3. Forre uma forma de tarte com a massa, pique o fundo com um garfo
4. Entretanto, lave e corte as courgettes em pequenos cubos e coloque no fundo da tarteira forrada com a massa. Acrescente o queijo ralado ou em pequenos cubos.
5. Bata os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta.
Deite a mistura sobre o conteúdo da tarteira.
6. Leve ao forno cerca de 30 minutos

foto e receita de Isabel Araújo Santos
Abril 2011

Quiche de beringelas com bacon

2011-04-05T15:15:00.000-07:00

Ingredientes
Para a massa:
250 g de farinha
125 g de margarina
sal
1 pouco de água q.b.

Para o recheio:
1 beringela tiras de bacon
sal e pimenta
2 ovos grandes
2 dl de natas

Preparação
1.Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
2.Misture a farinha com o sal e junte a margarina cortada em bocados pequenos. Adicione um pouco de água e trabalhe com as pontas dos dedos. Amasse rapidamente até estar tudo bem ligado e conseguir moldar a massa em bola. Deixe descansar esta massa cerca de 30 minutos.
3.Forre uma forma de tarte com a massa, pique o fundo com um garfo
4.Entretanto, lave e corte a beringela em pequenos cubos e coloque no fundo da tarteira forrada com a massa. Acrescente as tiras de bacon.
5.Bata os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta.
Deite a mistura sobre o conteúdo da tarteira.
6.Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Foto e receita de Isabel Araújo Santos

Abril 2011

Molho de Ovo

2011-04-04T10:48:00.000-07:00

É uma comidinha muito fácil de preparar, como irão ver pela receita. Chamam-lhe de "Molho de Ovo" e é originária da ilha do Faial e lembro-me da minha avó fazer. Com um galinheiro atrás de casa e com muitos ovos para se consumir, é preciso saber-se usar a imaginação! Naquele tempo era assim... Para fazerem isto, precisam de:
Ovos (a quantidade depende da quantidade que querem fazer);
2 cebolas,
5 dentes de alho picadinhos,
pimenta em calda (mas se não tiverem utilizem pimenta preta),
2 colheres de sopa de colorau em pó,
ketchup ou polpa de tomate,
um caldo de carne/galinha ou sal marinho,
batatas e azeite.
Fazer um refogado com a cebola e o alho picados, juntar o caldo de carne/galinha, deixar alourar um pouco e depois juntar a polpa de tomate, o colorau, a pimenta e deixar cozinhar uns minutos. Fazer várias omeletas (que antes de irem ao lume podem juntar-lhes salsa e alho picadinho, se quiserem, porque ficam mais saborosas) e depois de cozinhadas, juntá-las ao refogado. Logo a seguir juntar batatas cortadas às rodelas (a quantidade também depende da quantidade de omeletas), por isso fica ao critério de cada um. A água é colocada logo de seguida e deve tapar as batatas, de modo a cozinharem bem. Deixar levantar fervura e passado um bocado provem, porque pode ser preciso rectificar algum tempero. Deixem as batatas cozer e têm o vosso "Molho de Ovo" à moda do Faial!

Marisa Faria
Abril 2011

Tojal

2011-04-02T15:41:00.000-07:00

Foto de Paula Loja
Tojal 02 Abril 2011

A Bíblia Sagrada

2011-04-02T11:45:00.000-07:00

A bíblia, obra sagrada,
Está comigo na estrada.
É a luz do meu caminho,
É a flor, não é espinho,
É palavra da verdade.
A bíblia, obra sagrada,
Em toda a minha jornada
Sempre as respostas me deu.
Mostrou-me o caminho certo
Dois grandes braços abertos,
Caminho que leva a Deus.
Eu li na bíblia sagrada
Perguntas com solução,
Saciou a minha fome,
Quando me faltou o pão.
Sarou a minha ferida,
Se alguém de forma atrevida
Feriu o meu coração.
Este é o livro dos livros,
Testamento antigo e novo.
Se a tristeza bate à porta,
A Bíblia é meu consolo.
Fechada é como um livro,
Mas aberta, fala ao povo.
Foi nela que descobri
Que só existe um caminho.
São inúteis os atalhos
Que apenas nos dão trabalhos.
Pois somente com Jesus,
Vencendo a morte na cruz,
Veremos Deus de pertinho.
Bem atento às escrituras
Nunca perca a esperança,
E subirá como a águia,
Renascerá qual criança.
Se seguirmos este livro,
Nos promete Jesus Cristo,
Temos vida de bonança.
Está na bíblia sagrada
Que de Deus vem água pura,
Pois Ele dá vista ao cego
Li também nas escrituras,
Que transforma o homem velho
Numa nova criatura.
Vamos viver a palavra,
Guardá-la no coração.
Não pecar contra o Senhor,
Pois já fomos resgatados
Pelo autor da criação.
Creio na bíblia sagrada,
Pois nela Deus prometeu,
Dar-nos uma vida eterna
Com os escolhidos seus.
Não duvido nenhum dia,
Porque essa profecia
Foi revelada por Deus.

Josué F. de Souza
Adaptada por Luís Urbano
Abril 2011

Bolo de iogurte com limão e sementes de papoila

2011-04-01T00:42:00.000-07:00

Ao partilhar com Cinco quartos de laranja que tinha feito o brownie de chocolate e beterra foi-me sugerido que colocassse na minha lista dos "a fazer" este bolo de iogurte e....digo-vos que é MUITO bom...o gostinho do limão e as sementes de papoila dão realmente um toque especial a este bolinho.

Amanhã Sete Rios vai ter um tempo de reflexão mais alargado e uma refeição comunitária. Cada um de nós levará algo eue partilhará com os restantes e foi este o bolinho que escolhi fazer e que já está no forno (já o fiz algumas vezes...fica sempre muito bom).

Sugestão: coloquem na vossa lista dos "a fazer" e verão que passam para a vossa lista dos "a repetir"

Ingredientes:
1 iogurte natural
6 ovos
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte mal cheio de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
q.b. Raspa de limão
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:
1. Bater as gemas com 2 copos de açúcar.
2. Adicionar o iogurte, o óleo e a raspa de limão.
3. Bater as claras em castelo bem firme e juntar 1 copo de iogurte de açúcar.
4. Adicionar as claras ao preparado anterior, alternadamente com a farinha e o fermento em pó.
5. Por fim, juntar as sementes de papoila ao preparado.
6. Levar ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Manuela Lourenço Marques 01 Abril 2011

Vickie-o Viking

2011-03-30T02:33:00.000-07:00

Stuart Townend - The king of Love (king has come)

2011-03-27T23:02:00.000-07:00

um escolha de Jorge Carneiro
Março 2011

Mercado Saint Josep

2011-03-26T00:15:00.000-07:00

Fotos: João David Santos

2010 Cruzeiro Brisa do Mediterrâneo

Salmão com sumo de laranja

2011-03-21T15:59:00.000-07:00

Hoje estava naqueles dias que me apetecia uma receita nova mas muito simples, dado que o cansaço dá alguns sinais. Tinha uma posta de salmão a descongelar e... o que fazer?! Lembrei-me de uma receita que vi no cinco quartos de laranja, mas não tinha em casa todos os ingredientes e, também, não gosto muito do paladar do pimento verde.

Assim o que fiz foi:

Ingredientes:
1 posta de salmão
azeite
sumo de 1 laranja
tomilho
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá de paprika
qb sal

Deixei a marinar a posta de salmão no sumo de laranja, azeite e tomilho;
preparei o açúcar com a paprika e o sal;
barrei a posta com o preparado anterior
levei ao forno para cozinhar.

acompanhei com uma salada de alface e estava MUITO BOM (para a próxima talvez teste o molho, mas na realidade o pimento verde faz-me pensar duas vezes)

Manuela Lourenço Marques

Março 2011

creme de agrião com queijo fresco

2011-03-16T09:16:00.000-07:00

esta é a receita que me inspirou e que descobri num blog que visito com regularidade

Ingredientes:
2 batatas
2 chuchus
1 alho-francês (apenas a parte branca)
1 ramo de agriões
1 cebola
1,6L de água quente
sal
170g de queijo fresco
azeite
pimenta preta de moinho
croutons para servir (facultativo)

1. Colocar numa panela a cebola, as batatas e os chuchus descascados e cortados em pedaços. Adicionar o alho-francês cortado às rodelas e os agriões, limpos apenas dos talos mais grossos.

2. Temperar com sal. Adicionar a água e levar ao lume até os legumes estarem cozidos.

3. Depois dos legumes cozidos, adicionar o queijo fresco e triturar. Levar ao lume apenas até levantar fervura.

4. Servir o creme com um fio de azeite, um pouco de pimenta acaba de moer e croutons.

Manuela Lourenço Marques
Março 2011

Praga

2011-03-15T01:58:00.001-07:00

vista da torre do relógio - Praga
relógio astronómico
Ponte Carlos

cemitério no bairro Judeu

Paula Loja
fotos de 2010

Carmel A-Cappella - Vivaldi - The four seasons

2011-03-12T14:02:00.000-08:00

O quinteto vocal "A-Carmelo Cappella" é um conjunto vocal de cinco cantoras de Haifa, Israel, que usam unicamente a voz, sem nenhum acompanhamento instrumental.
Vamos ouvir "A primavera", parte de "As Quatro Estações" de Vivaldi.

uma escolha de Isabel Araújo Santos
Março 2011

Bolachas de manteiga e amêndoa

2011-03-12T09:48:00.000-08:00

Uma descoberta para presentear num lanchinho de familia. A familia é uma dávida que Deus nos deu com amor e que gostamos, e devemos, de mimar.

100 g de manteiga amolecida
50 g de açúcar em pó
100 g de farinha com fermento
25 g de amêndoa crua moída

Bater a manteiga com o açúcar.
Misturar a farinha e a amêndoa moída e mexer até homogeneizar.
Refrigerar a massa por 30 minutos, embrulhada em película aderente.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Formar 24 bolas de massa e prensar levemente com um garfo.
Colocar as bolas de massa no tabuleiro espaçando-as cerca de 2 a 3 cm.
(se a massa estiver muito mole, refrigerar novamente até que esteja dura).
Cozer durante cerca de 15 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente no tabuleiro.

Manuela Lourenço Marques
Fevereiro 2010

Pratos

2011-03-10T12:58:00.000-08:00

trabalho realizado por Cândida Barata

Vila do Conde-Nau Quinhentista

2011-03-07T08:03:00.000-08:00

foto de 2010: João David Santos

Bifes de vitela com molho de laranja

2011-03-07T06:31:00.001-08:00

Com visitas para jantar necessitava de um prato que fosse fácil, dado que estava condicionada a não poder estar muito tempo na cozinha, que tivesse um toque diferente e que crianças gostassem sem dificuldade, fui a um blog que sigo com regularidade e descobri esta receita.

Para ser sincera quando provei o molho achei-o demasiado doce mas, por sugestão da minha prima P, acrescentei umas pedrinhas de sal e....FOI UM SUCESSO.
Para acompanhar, dado que havia uma criança optei por batatas fritas em palito (sem ser congeladas).

É sem dúvida uma experiência a repetir, sobretudo com crianças, a que saboreou estes bifinhos disse "MUITO BOM", à primeira garfada, e não foi necessário qualquer esforço para repetir. Depois até nos deliciou com uns toques de guitarra, pena é que nenhum de nós tenha grandes vozes. No entanto uma coisa é certa, foi um bom tempo em familia.

Manuela Lourenço Marques

Vila do Conde - Alfândega Régia

2011-03-06T09:57:00.000-08:00

fotos de 2010: João David Santos

Bombons de farinheira e requeijão

2011-03-06T09:24:00.001-08:00

Descobri esta entrada na "Tertúlia dos Sabores" e ontem, esta entrada, fez o maior sucesso ao jantar.

Aqui está a receita, que também se pode fazer na bimby

Ingredientes:

1 Farinheira
1 Requeijão
1 chávena de Sementes de Sésamo tostadas

Preparação:

Retirar a pele à farinheira, esfarelar um pouco e colocar numa frigideira antiaderente em lume brando, virar de vez em quando para dourar por todos os lados e deixar arrefecer completamente.

Triturar a farinheira e misturar com o requeijão até obter uma massa moldável.

Fazer bolinhas idênticas às da imagem e envolver nas sementes de sesamo, previamente douradas/tostadas, numa frigideira antiaderente.

Bolo de Agrião

2011-03-06T01:03:00.000-08:00

Quando estavamos a saborear um brownie de chocolate e beterrada e o sabor da sua estranha combinação, a minha prima M referiu que uma amiga dela gostava de surpreender com um bolo de agrião!
Um dos locais onde se pode encontrar a receita é aqui e, até porque hoje temos cheirinho de brincadeira, será este bolinho, bem sério, com que Sete Rios será surpreendido no intervalinho que faremos pra o café

Ingredientes

4 ovos
1,5 dl de óleo
100 g de folhas de agrião
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Parta os ovos, separe as gemas das claras e bata as primeiras com o óleo e as folhas de agrião no copo liquidificador (dado que não tenho esta máquina fiz com a varinha mágica).

Mude o preparado para uma tigela, junte o açúcar, a farinha e o fermento e bata muito bem.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado.

Deite a massa numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Manuela Lourenço Marques

6 MArço 2011

Tapete do quarto das crianças

2011-02-20T04:56:00.000-08:00

A Camila Mendes forneceu os restos de fazenda e, com uma varinha mágica, a Eunice Duarte transformou-os nestes tapete para o quarto das crianças

Eunice Duarte
Fev 2010

Brownie de chocolate e beterraba

2011-02-18T09:31:00.000-08:00

Nas minhas descobertas culinárias fiquei muito curiosa com o brownie que encontrei aqui e.....foi o maior sucesso!
Experimentem, e depois digam :)

Ingredientes:
250 g de chocolate em barra 70% cacao
250 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar em pó
3 ovos
150 g de farinha com fermento
250 g de beterraba cozida e ralada sem a casca

Como fazer
1. Aquecer o forno a 180ºC.

2. Forrar uma forma rectangular com papel vegetal.

3. Partir o chocolate em pedaços. Misturá-lo com a manteiga e levar ao forno. Quando começar a derreter, misturar bem e voltar ao forno até derreter. Depois de derretido deixar arrefecer um pouco.

4. Bater os ovos com o açúcar, até ficar uma pasta cremosa. Adicionar o chocolate derretido com a manteiga.

5. Juntar com cuidado a farinha com a beterraba, escorrida.

6. Colocar a massa na forma e colocar no forno por 20 minutos.

Manuela Lourenço Marques
Fev 2011

Jon Foreman - White as Snow

2011-02-10T11:28:00.000-08:00

escolha de Daniel Lavra
Fev de 2011

Pudim de requeijão

2011-02-08T12:24:00.000-08:00

Mais uma vez estou agradecida ao Figo Lampo pela partilha das receitas, esta é divinal, podemos garantir ;)
Ingredientes:
400gr de requeijão,
6 ovos,
1 lata de leite condensado (das pequenas),
1 pacote de natas,
50gr de açúcar,
1 colher de sobremesa de raspa de limão,
caramelo para untar a forma

Caramelizar uma forma com capacidade de 2 litros. Colocar dois dedos de água na bandeja do forno, ligá-lo a 180º e colocar dentro a forma para que aqueça enquanto se prepara o pudim.

Batem-se os ovos com o açúcar até duplicarem de volume.
Coloca-se os restantes ingredientes num liquidificador e bate-se até obter uma mistura homogénea.
Envolver bem os dois preparados num recipiente e verter a massa na forma.

Cozer o pudim em banho Maria durante cerca de 1 hora.
Apagar e deixar arrefecer dentro do forno.
Desenformar e guardar no frio de um dia para o outro.

Manuela Lourenço Marques
Fev 2011

Tarte de Alho Francês e Salmão

2011-02-06T12:01:00.000-08:00

Ingredientes para 8 fatias:

1 base de massa quebrada para tartes
3 partes brancas de alho francês cortado em rodelas
600g de filetes de salmão cortados em cubos
60g de manteiga
4 ovos
Meio litro de molho bechamel
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere o salmão com sal e misture.

2. Num tacho, leve ao lume metade da manteiga. Quando estiver derretida, junte o alho francês.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 10 minutos.

3. Numa frigideira, leve ao lume a restante manteiga e deixe aquecer. Junte os cubinhos de salmão e mexa.
Deixe apenas ganhar um pouco de cor e apague o lume.

4. Numa tarteira com fundo amovível, estenda a massa. Com a ajuda de escumadeira, coloque o salmão por cima da massa. Por cima do salmão, espalhe o alho francês.

5. Numa tigela, junte o molho bechamel com os ovos. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Bata tudo muito bem com uma vara de arames.
Espalhe por cima da tarte.

6. Leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 170º durante 35 minutos, até ficar loirinha. Depois de cozida e desenformada está pronta a servir.

Manuela Lourenço Marques

Fevereiro de 2011

Fonte: sabor intenso

Chiffon de limão com framboesas

2011-01-23T12:58:00.000-08:00

partilho convosco a receita de bolo de anos da minha mãe, que completou 91 anos. Inspirei-me num blog que normalmente sigo, claro que não tenho os dotes daquela blogueira mas o bolinho ficou muito bom isso posso garantir.

Aqui fica a receira

Ingredientes:

Bolo:
8 ovos, claras e gemas separadas,
60ml de óleo,
3 colheres de sopa de sumo de limão (espremido na hora),
1 colher de sopa de raspa do limão,
80ml de água,
½ colher de chá de cremor tártaro (não coloquei este ingrdiente porque não encontrei no mercado),
240g de açúcar,
245g de farinha ,
½ colher de chá de bicarbonato de sódio,
½ colher de chá de sal

RecheioOptei por fazer com chantilly e framboesas frescas

Cobertura (chantilly) e decoração: 1 pacote de natas frescas geladas, 4 colheres de sopa de açúcar e framboesas

Comece por preparar o bolo. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre o fundo de duas formas redondas de 22cm com papel vegetal (não as unte, optei por uma forma quadrada e fiz de uma só vez, partindo ao meio, após cozedura.
Numa tigela média, misture as gemas, o óleo, o sumo e as raspas do limão e a água.
Numa outra tigela bata as claras com o cremor tártaro, caso encontre no mercado, em velocidade média até espumarem. Junte aos poucos 100g do açúcar e continue a bater até formar picos moles.
Peneire a farinha, o açúcar restante, o bicarbonato e o sal numa tigela bem grande. Misture. Faça um buraco no centro e despeje dentro a mistura de gemas. Envolva bem. Junte ¼ das claras batidas e misture de baixo para cima, levemente, para dar leveza à massa. Adicione as claras restantes e misture delicadamente. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno por 16 minutos ou até que um palito inserido no centro de cada bolo saia limpo.
Tire os bolos do forno, deixe-os arrefecer completamente e desenforme-os (se necessário passe uma faca nas laterais das formas e inverta-as para soltar os bolos). Retire o papel vegetal com cuidado.
Mantenha no frigorífico até a hora de usar.

Para a cobertura bata as natas com o açúcar em chantilly.

Montagem do bolo: coloque um dos bolos no prato de servir. Espalhe o recheio sobre ele e cubra com as framboesas. Coloque o segundo bolo por cima e cubra o topo e as laterais do bolo com o chantilly. Com ajuda da espátula forme pequenos picos sobre toda a cobertura (não sou muito boa a fazer/embelezar coberturas....)

Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Manuela Lourenço Marques
Jan 2010

Tarte de acelgas e alheira de caça

2011-01-23T09:02:00.000-08:00

massa folhada
1 embalagem de acelgas
q.b. de sal e pimenta
1 alheira de caça
q.b. salsa
5 ovos
200 ml de natas

Coze-se as acelgas em água temperada com sal durante, +/- 2 minutos, depois escorrer muito bem.

Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, pica-se o fundo da massa com um garfo. Retira-se a pele da alheira e corta-se em pedacinhos espalhando no fundo da forma, por cima da massa.

Em seguida coloca-se as acelgas por cima da alheira e polvilh-se com a salsa.

Numa tijela mistura-se os ovos com as natas, tempera-se com sal e pimenta. Coloca-se esta a mistura por cima dos ingredientes que já se encontram na tarteira.

Leva-se ao forno a 180ºC.

Fico delicioso, posso garantir

fonte: Teleculinária Gold nº 49 de outubro de 2009

Manuela Lourenço Marques

Jan 2010

as crianças deixam a sua marca

2011-01-23T08:57:00.000-08:00

Bolo de Clementinas ou Tangerinas

2011-01-23T05:43:00.000-08:00

Embora a receita inicial seja de Nigella Lawson, o que é um facto é que descobri este bolo através de um blog que tem coisas muito apetitosas - a receita é de "bolo de tangerina" mas eu fiz com clementinas, também lá sugerido, e esta manhã, em Sete Rios, todos gostaram.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:
375 g de tangerinas ou clementinas
6 ovos
225 de açúcar
250 g de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento em pó

1. Cozer as tangerinas em água durante 2 horas. (Se as tangerinas forem pequenas, não são necessárias as 2 h de cozedura.)

2. Deixar arrefecer e retirar os caroços.

3. Triturar as tangerinas.

4. Aquecer o forno a 190ºC.

5. Misturar os ovos com o açúcar, adicionar as amêndoas raladas, o fermento em pó e bater bem. Juntar a polpa de tangerina e envolver bem.

6. Colocar a massa numa forma redonda forrada com papel vegetal untado com margarina ou então usar uma forma com fundo amovível, apenas com o fundo forrado com papel vegetal e barrado.

7. Levar ao forno durante 1 hora, aos 40 minutos colocar uma folhas de alumínio por cima para que não queime (no meu caso não foi necessário).

Antes de retirar verificar o processo de cozedura com um palito.

Manuela Lourenço Marques
Jan 2011

Deite as rolhas no rolhinhas

2011-01-16T15:27:00.000-08:00

Um nota de Isabel Araújo Santos
2011

Bolo de Mousse de Chocolate

2011-01-12T03:57:00.000-08:00

O mês de Janeiro é um mês de muitos aniversários.
Uma das minhas primas adora bolo de chocolate, amanhã é o seu aniverário! E, como a familia é muito importante, fica aqui a surpresa que ela vai saborear, foi esta a receita que lhe fez brilhar os olhinhos, quando lhe mostrei a minha descoberta aqui

Ingredientes:

6 ovos
250 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate
4 colheres de sopa de farinha com fermento

Preparação:

Derreter o chocolate com a manteiga.
Bater as claras em castelo. Bater bem as gemas com o açúcar e juntar à mistura de chocolate e manteiga. Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
Untar uma forma redonda (sem buraco) e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 10 minutos.

Ao fim desse tempo reduzir a temperatura do forno para 175ºC , ligar a ventilação do forno e deixar ficar mais 10 minutos .

Bom Apetite!

Manuela Lourenço Marques
12 Jan 2011

Bolo de Chocolate coberto com chantilly

2011-01-12T02:36:00.000-08:00

Quero partilhar convosco o meu bolo de aniversário :)
Descobri esta receita aqui mas só fiz a base, para a cobertura e recheio inventei um pouco, dado que não sou muito dotada nesta área (no entanto todos gostaram...a minha familia é muito simpática :)

Ingredientes para o Bolo:

• 250g de manteiga Planta
• 250g de açúcar
• 250g de farinha
• 200g de chocolate de culinária
• 5 ovos
• 1 pacote de 200 ml de natas
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Ingredientes o recheio e cobertura:

• 2 embalagens de natas frescas
• morangos
• granulado de chocolate
• malteser

Preparação do bolo:

Num recipiente grande bata a manteiga com o açúcar e depois de tudo bem misturado vá acrescentando as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição, guardando as claras.

Em banho maria, derreta a tablete de chocolate com as natas.
Junte o preparado aos ovos e ao açúcar, mexa bem.
Peneire a farinha, juntamente com o chocolate em pó e o fermento e junte à massa.

Unte a forma com manteiga e farinha e coloque a massa no mesmo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º C durante uma hora.
Depois de cozido, desligue o forno e abra-o um bocadinho para que o calor saia e o bolo não fique muito seco! Deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

Novamente em banho maria, junte as natas com o chocolate partido em pedacinhos, o açúcar e o chocolate em pó.
Deixei derreter bem, mexendo sempre para não queimar e depois de bem cremoso barre o bolo com a cobertura.

Preparação recheio e cobertura:

Tinha pensado fazer, tanto a cobertura como o recheio, com morangos e chantilly mas…os morangos em Janeiro não são uma boa solução….assim ficaram no interior, em cima de uma camada de chantilly….
A cobertura foi com o restante chantilly, o granulado de chocolate e os maltesers

Também se pode servir sem cobertura que fica muito bom:

Manuela Lourenço Marques
Jan 2011

Tarte de espinafres e queijo de ovelha

2011-01-12T01:57:00.000-08:00

Ingredientes:
1 base de massa quebrada com mostarda e pimenta - eu, optei por comprar já feita,
2 mãos cheias de espinafres frescos,
3 colheres de sopa de queijo de ovelha curado amanteigado,
1colher de sopa de bacon em cubos,
3 ovos,
1,5dl de leite (ou natas),
azeite,
sal q.b.
pimenta preta q.b.

Como fazer:
Salteie o bacon num fio de azeite.
Junte os espinafres e cozinhe mais uns minutos.
Bata os ovos com o leite (eu optei por leite gordo, dado que tinha uma sobra de uma receita de pudim).
Junte o queijo e bata ligeiramente.
Tempere com o sal e a pimenta.
Forre uma tarteira com a base de massa quebrada (comprei a base no super), pique-a com um garfo e deite sobre a mesma o recheio de espinafres e queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.
Este foi o salgado que fez sucesso no dia do meu aniversário, tirei a receita daqui e vou repetir sem sombta de dúvidas.

Manuela Lourenço Marques
Jan 2011

1 de Janeiro, Dia Mundial da Paz

2011-01-01T17:58:00.000-08:00

"Celebra-se hoje, 1 de Janeiro, o Dia Mundial da Paz. Relembrámos há poucos dias o Natal, comemorando a vinda de Jesus ao mundo – Príncipe da Paz – o anjo anunciou com o seu nascimento: “paz na terra aos homens”.
Cumpriu-se esta promessa?
Vemos a cada dia, ao longo dos milénios, um assolar constante de guerras, uma notória ausência de paz. E esta inexistência de paz é evidente, não apenas entre as nações, mas também nas instituições seculares e religiosas, nos relacionamentos, nas famílias e até no próprio coração e mente, individualmente.
Onde está a prometida paz?
De facto, examinando as escrituras podemos ver que Deus, através de Jesus, instituiu verdadeiramente a paz. Mais, ele ensinou, viveu e estabeleceu a paz, chamando as pessoas a amarem os outros como a si mesmos, a pagarem o mal com o bem, a perdoarem sempre as ofensas, a darem a vida por seus inimigos, a rejeitarem a ganância, a tolerarem as fraquezas mútuas, a terem uma vida de serviço, a preferirem dar do que receber.
Que neste Novo Ano de 2011 sejamos veículos da paz, efectivos agentes ao serviço do Príncipe da Paz, promovendo o alargamento e fortificação do seu reinado de Paz.
“E a paz de Deus, que excede todo o entendimento, guardará os vossos corações e os vossos sentimentos em Cristo Jesus”. (Filipenses 4:7)'

Helena Sequeira
Coimbra, 1 Janeiro de 2011 "

Esta foi a reflexão que recebi, hoje, de uma amiga minha e que quero partilhar convosco

Bom Ano

Manuela Lourenço Marques

Jan 2011

Hallelujah Chorus

2010-12-24T10:21:00.000-08:00

um escolha de Tito Santos
Dezembro 2010

Celtic Woman / Chloe Agnew - ''O Holy Night''

2010-12-20T11:31:00.000-08:00

uma escolha de Jorge Carneiro
Dez 2010

Toalha - Oferta de Natal para 7Rios

2010-12-19T04:53:00.001-08:00

oferta de Natal de Luisa Norberto

Dezembro 2010

Arranjos de Advento

2010-12-18T11:20:00.000-08:00

Isabel Araújo Santos

Dezembro de 2010

uma pequena ideia, para reflectir

2010-12-18T07:03:00.000-08:00

Bolo Arco-íris

2010-11-30T15:47:00.000-08:00

Ingredientes:
2 Iogurtes Naturais
6 Medidas de Açúcar
2 Medidas de Óleo
6 Medidas de Farinha
1/5 Colher de Chá de Fermento em Pó
12 Ovos
4 Pacotes de Nata para bater
1 Lata de Leite Condensado
Corantes (Azul, Magenta e Amarelo)

Medida = Copo do Iogurte Natural

PreparaçãoJunta os iogurtes, o açúcar, o óleo, a farinha, o fermento e as 12 gemas numa taça. Bater bem até ficar uma mistura homogénea. Á parte bater as claras em castelo. Juntar ao preparado anterior.
Depois é preciso duas formas idênticas para cozinhar as camadas do bolo, de duas em duas. Convém que seja deste formato, ou parecido:
(Há no “Pingo-Doce” a 1,60 cada uma)
Depois eu fiz três conchas (daquelas que usamos para servir a sopa!) por cada camada de bolo. Põe numa tigela á parte (de duas em duas) e vai fazendo as cores. Basta comprares as três cores primárias (eu comprei no Modelo a 2€) para fazeres as restantes. Se quiseres que as cores fiquem mais carregadas compra duas embalagens (cada uma com as três cores). Depois é só uma questão de organização: Colocas duas formas no forno e enquanto esperas que cozam fazes as próximas duas cores. Entretanto repara se os bolos crescem muito (quase de certeza que sim…) se isso acontecer espeta um esparguete para eles baixarem. É remédio santo. Eles cozem muito depressa (10/15 minutos). Quando estiverem prontos desenformas e untas outra vez a forma (margarina e farinha), metes as próximas cores e assim sucessivamente. Quando estiverem todos cozidos, deixa que arrefeçam enquanto fazes a cobertura/recheio.

significado:O significado do bolo:Era todo branco por fora, representando a igreja de Cristo, pura, imaculada, esperando o seu noivo. Por dentro o colorido representa cada um de nós. Todos diferentes, multifacetados, mas trabalhando e servindo com o mesmo objectivo: o de agradar ao noivo, Cristo

Paula Loja
12º aniv de Sete Rios
Nov 2010

Wind Machine - Jesu Joy Of Man's Desiring

2010-11-30T15:37:00.000-08:00

uma escolha de Jorge Carneiro
Nov 2010

Massa à Marisa :)

2010-11-26T10:14:00.000-08:00

Ingredientes :

Massa em espiral ou a que gostarem mais, frango de churrasco, ananás, maçã, milho, tomate e molho de maionese

Para o molho :

Maionese, ketchup, 2 ou 3 gotas de limão, 1 ou 2 dentes de alho muito bem picados, salsa picada, pimenta preta e provar sempre para ver se está saboroso.

Preparação:

Desfiar o frango ou mais frangos (conforme a quantidade a ser feita), mas o normal é mesmo só um frango : )
Juntar o frango desfiado ao ananás, maçã, milho e tomate.

Juntar o molho e misturar bem.
Depois da massa cozida mistura-se tudo e deixa-se arrefecer um pouco.

(Quem quiser, pode comer quente ou então levar ao frigorífico e comer quando estiver fria).

Marisa Faria

Nov 2010

Pudim de abóbora

2010-11-26T10:05:00.000-08:00

Ingredientes

500 g miolo de abóbora limpo (sem casca nem nada)
50g coco ralado
4 ovos
400 g açúcar
1 colh (sopa) maisena
50 g margarina
Pau de canela

Preparação

1. Com 100 g açúcar, prepare o caramelo e unte com ele o interior da forma não pequena. Este pudim é muito rentável

2. Coza a abóbora em água com um pau de canela.
Depois retire o pau de canela, escorra muito bem a abóbora e passe-a pelo passe-vite, ou varinha mágica, para uma tigela.

3. Junte ao puré de abóbora a maisena, misturada com o açúcar e o coco ralado, e depois os ovos, e a margarina derretida.

4. Mexa muito bem, deite na forma caramelizada e leve a cozer em banho-maria, cerca de 45-50 minutos ou um pouco mais, se a forma for grande. De qualquer modo, verifique sempre se está cozido com um palito.

5. Depois de cozido, desenforme só depois de arrefecer.

Isabel Araújo Santos
Nov 2010

Carne de porco com Mel

2010-11-26T09:55:00.000-08:00

1Kg de lombo de porco
1 ½ colher (chá) de sal
30g de margarina
1 colher (chá) alecrim
1 folha de louro (esmagada)
1 cabeça de alho
Noz-moscada
Piripiri
Vinho branco
Rodelas de chouriço
Mel

Num almofariz amasse a margarina com o sal, alecrim, alho, louro, piripiri e noz-moscada. Com este preparo barre toda a peça de carne.
Em seguida faça alguns golpes fundos no lombo, com a ajuda de uma faca bem afiada e introduza neles algumas rodelas finas de chouriço.
Coloque a carne num pirex de ir ao forno divididamente untado com margarina, regue com um pouco de vinho branco e leve a assar.
Durante os primeiros 15 minutos o forno deverá estar bastante quente. Findo este tepo reduza a temperatura. Passada 1.30hora, quando o lombo estiver quase pronto, retire-o do forno e barre com uma camada fina de mel.

Leve de novo ao forno médio por mais ¼ hora.

Receita do actor António Rama publicada na 3ª edição, pag 109, de “Em Banho Manel” de Manuel Luís Goucha

Em tempo:

introduzi algumas alterações:

fiz no tacho;

em vez de chouriço coloquei bacon

Não adicionei piripiri

Manuela Lourenço Marques

Nov 2010

Pudim de Frutos Silvestres

2010-11-17T09:22:00.000-08:00

O pudim que fiz para o aniversário da igreja, para um tabuleiro do tamanho do que se vê na imagem, utilizei :

3 pacotes de natas
½ pacote de frutos silvestres (encontra-se na zona dos congelados, nos supermercados)
2 tortas (tipo dancake) de morango

Cortar as tortas às fatias e colocar no fundo do tabuleiro que escolherem para o efeito.
Usando 2 pacotes de natas, bater até ficar em chantilly. Adicionar o açúcar quando já estiver em chantilly e bater mais uns minutos. O açúcar deve ser a gosto.
Num tacho, colocar o outro pacote de natas e juntar os frutos. Adicionar açúcar a gosto e mexer bem. Quando começar a ferver, basta uns minutos e retira-se do lume.
Despeja-se os frutos por cima da torta, uniformemente. Logo de seguida espalha-se o chantilly por cima e está terminado!
Vai ao frio por 1 ou 2 horas e está pronto a comer!

Marisa Faria

Novembro 2010

as mesas no 12º aniversário

2010-11-17T08:49:00.000-08:00

as flores foram executadas em papel, qto aos docinhos....procurem porque as receitas vão estra por aí....

Bolo Salgado 7 Rios

2010-11-17T08:40:00.000-08:00

Ingredientes
• 2 Pães de forma sem côdea
• atum
• maionese
• pikles
• azeitonas
• salsa
• Alface
• Tomate
• Cenoura ralada
• Puré de batata

Preparação

Recheio:
Mistura-se, muito bem, atum com maionese, pikles, azeitonas e salsa cortados em pedaços muito pequenos.

Cobertura:
Faz-se puré de batata com consistência média e mistura-se maionese. Deve ficar cremoso, mas com consistência adequada para barrar todo o “bolo”.

Montagem:
1. Num prato grande colocam-se fatias de pão de forma sem côdea lado a lado, mas sem deixar espaços entre elas.
2. Barra-se com maionese e colocam-se fatias de tomate.
3. Coloca-se nova camada de pão de forma, como no passo 1.
4. Por cima desta 2ª camada de pão, espalha-se bem grande parte do recheio feito anteriormente.
5. Coloca-se nova camada de pão de forma, como no passo 1 e 3.
6. Por cima, o resto do recheio e pedaços de alface.
7. Coloca-se nova camada de pão de forma, como no passo 1, 3 e 5.
8. Barra-se com a mistura de puré de batata com maionese a toda a volta.
9. Enfeita-se a gosto, mas de modo bem festivo.

Nota:
Os ingredientes do recheio podem ser variados, dependendo do gosto ou da oportunidade, assim como a decoração.

Isabel Araújo Santos
12º aniversário de 7Rios
14 Nov 2010

flores no 12º aniversário

2010-11-17T08:33:00.000-08:00

Eunice Duarte e Cândida Barata

Novembro 2010

Toalha de mesa

2010-11-07T03:59:00.000-08:00

Os dons devem ser exercitados e Luisa Norberto exercita um dos seus dons com o resultado que podemos contemplar com uma alegria nos olhos.

Obrigada